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Ingrédients

- 350 grammes de lentilles brunes
- 1 oignon
- 2 c.s. de concentré de tomates
- 3 c.s. d’huile d’olive
- 1 c.s. de hrissa
- Sel, poivre, épices (rass el hanout)

Préparation

- Mélanger le tout et faire suer 5 minutes environ dans une grande casserole.

Ajouter l’eau selon la quantité de soupe voulue (environ 1.5 l) et laisser cuire jusqu’à ce que les lentilles s’ouvrent.

Astuces

- Pour faire plus vite, vous pouvez mettre les lentilles dans de l’eau le soir d’avant, la cuisson sera bien plus rapide.
- Pour que la soupe soit plus consistante et pour que les enfants ne voient pas les lentilles (souvent ils n’aiment pas les voir, tout comme les légumes) passer les lentilles une fois la soupe cuite.

 

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