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Rapide, fraîche et légère macha Allah :o)

Ingrédients

- 3 tomates moyennes
- 2 concombres fins et longs (pour qu'ils laissent moins d'eau)
- 1-2 poivrons verts (1 piquant 1 pas piquant; il y a une technique pour les reconnaître au toucher)
- 2 oignons moyens
- du thon et des olives
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- le jus d'un demi citron
- sel, poivre, un pincée de menthe sèche

Préparation

Couper tous les légumes en petits carrés et ajouter sel, poivre, huile, citron ainsi que menthe. Décorer avec un peu de thon et des olives, et voici incha Allah:

 

Tags associés : Salade, tunisienne

Ingrédients

- 2 grosses aubergines

- 2 gros oignons (ou 3 petits)

- 3 tomates

- 4 c.s. d'huile d'olive

- sel, poivre et épices selon goût

- thon et olives pour la décoration

 

Préparation

 

- Couper en gros dés les aubergines et les tomates, et les oignons en fines lamelles

- Mettre dans un casserole avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et les épices

- Laisser cuire à feu moyen durant 15 minutes (les légumes doivent être légèrement croquants et transparents) puis réserver.

- Une fois la salade tiède, décorer avec le thon et les olives et mettre au frigo.

 

Se sert frais.

 

Couper en gros dés deux grosses aubergines, deux gros oignons (ou trois petits) et trois tomates. Ajouter deux cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre ainsi que des épices selon les goûts.

Laisser cuire à feux moyen durant un quart d’heure vingt minutes (le temps que les légumes soient légèrement croquants et transparents) puis réserver. Une fois que c’est tiède, mettre au frigo et décorer avec thon et olives avant de servir :o)

Voici incha Allah :

 

 

 

Tags associés : Salade, aubergines

Ingrédients

- 5 Poivrons longs (cornes de boeuf) dont deux piquants

- 2 tomates

- 2 petits oignons (ou ungros)

- 3 gousses d'ail

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- épices, sel et poivre

Préparation

- Griller tous les légumes et les mettre dans un sachet plastique afin de les faire suer.

- Les éplucher et les couper en morceaux plus ou moins petits puis les passer avec le "mixer" manuel qui sert aux potages aussi - Asaisonner d'huile et d'épices et décorer avec du thon et des olives.

On peut passer le tout au mixer si on la préfère plus "pâteuse" ou alors, si on la préfère plus sous forme de salade il suffit de s'arrêter à l'étape où l'on coupe les légumes en morceux. 

 

Ca donne envie :o)

 

 

 

Tags associés : Slata, mechwiya

J'aime beaucoup ces petits cônes farcis; ils décorent bien la salade et aident ceux qui n'aiment pas la salade à en manger :o)

 

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
1 oeuf entier
1 pincée de sel

1 boîte de thon
3 c.s. de maillonaise
5 petits cornichons


Préparation

1) Couper des bandes de 1 cm de large de pâte feuilletée. Beurrer des cônes à pâtisserie et rouler la pâte autour (en commençant par le haut). Il faut bien appuyée sur la pâte en la roulant de manière à ce que le cône de pâte tienne. La pâte arrive environ à la moitié du cône quand on coupe les bandes en largeur du rectangle.

2) Mélanger l'oeuf et le sel puis en étaler au pinceau sur les cônes pour qu'ils soient bien dorés. Enfourner les cônes debout sur un plat à four 15 minutes environ à 200°C. Réserver.

3) Dans un mixer, mettre le thon, les cornichons et la maillonaise et mixer pour obtenir une crème onctueuse; si vous la préférez moins lisse il suffit de mélanger le tout à la fourchette comme pour un sandwich au thon.

4) Farcir les cônes refroidis et les coucher sur de la salade composée assaisonnée (j'ai mis de la batavia, des tomates, du poivron rouge, du céleri rapé et des rondelles de concombre)

Voici ce que ça donne:

 

Tags associés : Cones, fourres, thon